據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，一季度廚房電器市場規(guī)模為261億元，同比下滑1.5%，降幅較上季度明顯收窄。隨著經(jīng)濟和消費市場的全面恢復，廚電消費需求逐步釋放，疊加房地產(chǎn)方面的利好及618、雙11大促，廚電市場有望逐季放量增長。
當前，廚電市場已由增量轉(zhuǎn)入存量，雖然大盤增長承壓，但積極因素尤存，在保有較大市場基數(shù)的前提下，廚電銷售結(jié)構(gòu)升級，品類創(chuàng)新步伐加緊，外觀顏值提升，通過集成化、套系化、智能化產(chǎn)品為消費者打造廚房體驗新場景。
圖1.廚電市場規(guī)模及增長
趨勢一 單品性能更卓越，核心功能再提升
中國廚衛(wèi)電器品牌圍繞產(chǎn)品核心功能提升。油煙機吸排效果進一步加強，大風量、大風壓趨勢持續(xù)。一季度排風量20m3/min以上產(chǎn)品在線下市場的量占比近40%，風壓在700Pa以上產(chǎn)品占比達30.6%，二者市場份額較去年同期分別增長10.6個百分點和6.5個百分點。一季度，德意發(fā)布大風壓油煙機A6Pro，風壓從900Pa升至1200Pa，同時擁有24m3/min的大吸力;西門子推出LS78FC9C1W第二代上下雙吸油煙機，具有26m3/min大風量和高達1200pa的大風壓;華帝快吸超薄煙機E6090HS在保持機身纖薄的同時，具有30m3/min超大風量，瞬間攏煙凈吸，避免油煙撲臉。
洗碗機可洗套數(shù)持續(xù)增大，線上15套、16套產(chǎn)品占比分別增長6.4個百分點和4.1個百分點，一季度達到15.1%和6.9%。分區(qū)/分層洗、雙面洗等功能進一步推廣?？ㄋ_帝雙抽屜洗碗機，采用上下雙抽屜設計，在保有20套大容量的同時實現(xiàn)了物理分區(qū)洗。海爾 “雙面洗”洗碗機，通過全新專利設計形成雙面水路，開啟2+2立體清洗，餐具的清洗覆蓋更到位。
圖2.油煙機、洗碗機分規(guī)格占比變化(零售量)
趨勢二 集成思路被打開，套系家電加速發(fā)展
廚電的集成化、套系化趨勢進一步加強。在集成更多功能的同時，也分化出更多的形式和結(jié)構(gòu)，以“小體積、大應用”的解決方案帶給消費者全新的使用體驗。集成灶在現(xiàn)有煙、灶、消、蒸、烤的基礎上再拓展，實現(xiàn)了功能的進一步集成。今年AWE上火星人展出增加了料理機的集成灶NEXT，可完成打豆?jié){、榨汁、絞肉、磨粉、揉面等工作，還能聯(lián)動蒸烤箱進行烘焙。帥豐推出配置電磁爐的集成灶，一氣一電搭配使用，帶來全新的烹飪體驗。集成洗碗機熱度不減，通過與集成灶的組合完成對廚房工作全流程的梳理和覆蓋，在有限的空間內(nèi)為消費者提供洗滌+烹飪的廚房場景解決方案。作為集成、高端廚電代表的集成烹飪中心賽道火熱，除迎來華帝、帥康、萬家樂、上派等品牌的加入外，方太又推出了全新一代集成烹飪中心X系列。隨著更多有實力企業(yè)的加入，勢必會引領集成烹飪中心行業(yè)健康發(fā)展。
圖3.集成灶、集成烹飪中心新品
隨著場景化的推廣，廚電產(chǎn)品的套系化正在潛移默化的影響著消費者的觀念。除了基礎的煙灶外，廚電套系產(chǎn)品配置的種類增多，洗碗機、熱水器、凈水、蒸烤箱等都可納入其中。老板電器和方太還進軍了冰箱市場，通過與多款產(chǎn)品的套系化組合，覆蓋烹、洗、儲三大廚房場景，為中國家庭提供了新的廚房解決方案。
趨勢三 顏色豐富多彩，產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新
隨著消費者個性化、多元化的偏好不斷顯現(xiàn)，對于廚電產(chǎn)品顏值的需求也變得更高。各大品牌也為廚電品牌賦予了更多的價值，讓廚電產(chǎn)品告別昔日笨重的形象，在實用之余更加的美觀。多彩、輕薄、時尚的廚電盡顯廚房美學。老板電器旗下高端子品牌大廚采用檸檬、海鹽、樹莓等天然食材顏色作為蒸烤炸一體機的主打色，帶來更加柔和細膩的視覺感受。集成灶、煙灶產(chǎn)品在配色上也大膽突破，奧田、凱度推出了白色集成灶;方太在AWE上展出了新月白色煙灶套裝F1;老板展出了冰川系列煙灶和蒸烤一體機;林內(nèi)也展出了采用馬卡龍色面板設計的煙灶產(chǎn)品。
圖4. 彩色廚電展示
在產(chǎn)品形態(tài)上，廚電產(chǎn)品正在打破人們的固有印象。以油煙機為例，不少企業(yè)開始推廣具有纖薄機身的油煙機。一季度，老板、方太、蘇泊爾等品牌先后發(fā)布了超薄油煙機新品。方太超薄低吸X系列油煙機，機身最薄處僅11cm;老板超薄近吸煙機23A0S，機身厚度僅18cm;蘇泊爾新追風系列油煙機MI30，機身厚度僅11.5cm。而華帝則聯(lián)合中國家用電器研究院、全國家用電器工業(yè)信息中心發(fā)布《中國廚房電器纖薄化發(fā)展報告——煙機品類趨勢洞察》，首次對超薄煙機給出了定義，同時更是在產(chǎn)品戰(zhàn)略的高度上，堅定戰(zhàn)略決心，全面聚焦于“機身薄、吸煙快”的產(chǎn)品形態(tài)，未來旗下煙機將以全陣容的布局，深耕超薄領域。
圖5.超薄油煙機產(chǎn)品展示
趨勢四 智能加持、數(shù)字化助力，企業(yè)涌入AI賽道
當前廚電的智能化趨勢已不可逆轉(zhuǎn)，在AI的加持下，數(shù)字廚電的發(fā)展如火如荼，各大廚電廠商也趁機加速從存量市場突圍。更多廚電產(chǎn)品在設計中增加了可互聯(lián)交互的智慧屏，通過語音聲控、手機APP等操作方式實現(xiàn)和其他的套系產(chǎn)品互聯(lián)互動。億田S9智能烹飪管家融入全程智能·煮飯機器人。可通過APP遠程預約開飯時間，“管家”智能、精準地計算烹飪時間，自動開啟蒸飯煮菜程序，讓上班族到家即可開飯，免去等待的煩惱。方太集成烹飪中心X系列的油煙機搭載了19英寸智慧大屏，通過FIKS OS操作系統(tǒng)實現(xiàn)深度控制全場景廚電設備、娛樂烹飪、AI智慧語音等功能;老板電器打造的ROKI數(shù)字廚電i7搭載了更多數(shù)字菜譜，同時煙機、灶具、自動翻炒鍋一體化套系聯(lián)動，可實現(xiàn)“明火自動烹飪”，6.86寸中控彩屏實現(xiàn)ROKI先生語音控制、APP控制和煙機中控彩屏控制三重聯(lián)動。
圖6.廚電智能化展示
從單品功能到多功能的高度集成，從單品獨立到套系化發(fā)展，從單品智能到多品類的協(xié)同智能，新一代的廚房家電正在從方方面面煥新升級，為消費者打造廚房使用新場景。而作為中國人家庭生活的新中心，廚房的價值也得到了進一步的提升。
