2021年3月14日，由廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會主辦的“二屆四次會員代表大會”在廣州南沙圓滿落幕。本次大會以“變局創(chuàng)新機”為主題，圍繞餐飲消費發(fā)展、團餐消費人群營養(yǎng)狀況、團餐品牌體系建設(shè)、餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展模型等核心話題進行研討。
廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會，是經(jīng)廣東省民政廳批準，在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局、廣東省經(jīng)濟和信息化工作委員會的支持指導(dǎo)下成立的非營利性行業(yè)協(xié)會組織。好味鮮集團作為協(xié)會的副會長單位，自當積極融入行業(yè)發(fā)展的討論交流中，創(chuàng)始人王惜泉先生盛情應(yīng)邀出席大會，一起與行業(yè)資深人士總結(jié)過往、展望未來、共享經(jīng)營心得。
為表彰過去一年為行業(yè)作出突出貢獻的企業(yè)和個人，大會隆重開展了一場頒獎典禮，好味鮮集團榜上有名，一舉包攬7個重磅獎項，熠熠生輝：
·好味鮮集團生產(chǎn)總監(jiān)辛光武被評選為“廣東團餐業(yè)優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”!
·中山市好味鮮餐飲服務(wù)有限公司被授予“廣東團餐業(yè)50強”稱號!
·中山市好味鮮餐飲服務(wù)有限公司被評定為“團餐服務(wù)良好操作示范單位”!
·好味鮮集團旗下的肇慶市好味鮮餐飲服務(wù)有限公司榮獲“廣東團餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號!
·好味鮮集團旗下的懷集縣好味鮮食品有限公司榮獲“廣東團餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號!
·好味鮮集團旗下的中山市隆豐餐飲服務(wù)有限公司榮獲“廣東團餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號!
·好味鮮集團旗下的東莞市味真堂餐飲有限公司榮獲“廣東團餐業(yè)優(yōu)秀服務(wù)商”稱號!
大會還特別提到：供應(yīng)鏈是餐飲服務(wù)的大趨勢，餐飲業(yè)的供應(yīng)鏈未來會從一般性供應(yīng)鏈向服務(wù)性供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型。食品從生長、采摘，再到加工和運輸，中途的工序復(fù)雜、可能接觸的器具繁多，要確保食品的安全性，必須有一套嚴苛的質(zhì)控管理體系。好味鮮在行業(yè)深耕近二十年，深諳此理，并落實于行，牢牢把控整條供應(yīng)鏈的輸出品質(zhì)，站在行業(yè)的前沿陣地，助力構(gòu)筑生態(tài)、科學(xué)、專注、健康的餐飲服務(wù)理念。
好味鮮配餐中心，統(tǒng)一制定了從開始制作菜譜到最后的出餐共60多道工序的標準規(guī)范制度。如直接向養(yǎng)殖場、種植基地與大宗農(nóng)貿(mào)市場采購新鮮食材，并有專業(yè)人員進行蔬菜農(nóng)殘化驗、肉類檢測等食材原料驗收工作;清晰規(guī)劃生產(chǎn)車間內(nèi)洗菜切菜區(qū)、加工制作區(qū)、無菌配餐包裝區(qū)、出品運輸區(qū)等區(qū)，避免食物交叉污染;蒸飯、炒菜、煎蛋等工序配有先進的機械設(shè)備，做到整潔衛(wèi)生、高效、營養(yǎng)美味;為出入運輸車輛進行消毒處理，將備好的飯菜放入保溫箱密封或采用微波隧道加熱裝置，保證最后給客人送上桌的是熱騰騰的、可口的健康飯菜。
載譽前行，好味鮮定會緊隨時代發(fā)展和客戶需求，再度優(yōu)化內(nèi)部管理和提升供應(yīng)鏈效能，用一點一滴的細節(jié)守護好“舌尖上的安全防線”，持續(xù)帶給大眾舒心的配餐服務(wù)體驗!
